Em experimentos de desempenho e metabolismo, avaliaram-se os efeitos do fornecimento de rações com níveis reduzidos de proteína bruta, cálcio e fósforo disponível sobre o desempenho, as características de carcaça, o conteúdo de cinzas na tíbia, o balanço e a retenção de nitrogênio e fósforo de frangos de corte nos períodos de 8 a 21 e 8 a 35 dias de idade. Em cada uma destas fases no ensaio de desempenho, foram utilizadas 30 e 25 aves por unidade experimental e, no ensaio de metabolismo, cinco e três aves, respectivamente, em delineamento inteiramente casualizado, com seis repetições. Os tratamentos constituíram-se de rações com 21% proteína bruta sem fitase (controle), formuladas com níveis nutricionais recomendados nas tabelas brasileiras, e rações com 21, 20, 19 e 18% de proteína bruta com fitase (8 a 21 dias) e, no período de 8 a 35 dias, ração com 20% proteína bruta sem fitase (controle), e rações com 20, 19, 18 e 17% de proteína bruta, com fitase. Nas rações com fitase (80 g de fitase - Ronozyme NP(M) por tonelada de ração), o nível de fósforo disponível reduziu em 0,15 e o de cálcio em 0,30 ponto percentual em relação ao da ração controle. Não houve efeito da redução da composição em nutrientes das rações sobre o consumo, o ganho de peso e a conversão alimentar em ambas as fases nem diferença nas características de carcaça aos 35 dias. Todavia, verificou-se maior teor de gordura abdominal quando as aves consumiram ração com o menor nível proteico. A excreção de nitrogênio e fósforo foi menor quando as aves receberam ração com níveis reduzidos desses nutrientes. A porcentagem de cinzas na tíbia, nas fases avaliadas, não diferiu entre os tratamentos. É possível reduzir em até três pontos percentuais o nível proteico das rações, em 0,15 o de fósforo disponível e em 0,30 ponto percentual o de cálcio quando as rações são suplementadas com fitase e aminoácidos.

In performance and metabolism trials, diets with reduced levels of crude protein, calcium and available phosphorus on the performance, carcass characteristics, tibia ashes, balance and retention of nitrogen and phosphorus of broiler chickens in phase from 8 to 21 and 8 to 35 days were evaluated. In each phase, 30 and 25 birds per experimental unit were used in the performance assay and five and three in the metabolism assay, respectively, in a completely randomized experimental design, with six replications. Treatments consisted of diet with 21% crude protein without phytase (control), formulated with nutritional levels recommended on the Brazilian tables, and diets with 21, 20, 19 and 18% crude protein with phytase (8 to 21 days) and from 8 to 35 days, the control diet had 20% crude protein without phytase (control), and others diets with 20, 19, 18, 17% crude protein, with phytase. In the diets with phytase (80 g of Ronozyme NP(M) phytase per ton of diet), the level of available phosphorus was reduced in 0.15 and the calcium in 0.30 percentage points in relation to the control diet. No effect was observed with the reduction of nutrients on feed intake, weight gain, or feed conversion in either phase or for the study of carcass characteristics to the 35 days. However, higher abdominal fat percentage was observed when the broilers were fed diet with lower protein level. The excretion of nitrogen and phosphorus decreased when birds received diets with reduced levels of these nutrients. Ash percentage in the tibia was not influenced by treatments. It is possible to reduce protein level, available phosphorus, and calcium of the diets in up to 3, 0.15 and 0.30 percentage points when the diets are supplemented with phytase and amino acids, respectively.

Avaliou-se o efeito de rações suplementadas ou não com ractopamina e lisina digestível sobre o desempenho e as características de carcaça de suínos em terminação. Foram utilizados 50 suínos machos castrados e 50 fêmeas (90,2 kg ± 3,5 kg). No ensaio para avaliação do desempenho, adotou-se o delineamento de blocos casualizados em arranjo fatorial 5 x 2, composto de cinco níveis de lisina digestível (0,68, 0,78, 0,88, 0,98, 1,08%) e dois níveis de ractopamina (0 e 5 ppm), totalizando dez dietas e cinco repetições. No estudo das características de carcaça, adotou-se mesmo delineamento, e mesmos níveis de lisina e ractopamina, porém com mais um fator (o sexo dos animais - macho e fêmea), totalizando 20 dietas, cada uma com cinco repetições. Com exceção do consumo diário de lisina, não foi observado efeito dos níveis de lisina digestível. A suplementação com ractopamina melhorou o ganho de peso médio diario e a conversão alimentar, mas não afetou o consumo médio de ração. A maior profundidade de lombo e o maior rendimento de carne na carcaça foram obtidos nas fêmeas, independente da suplementação com ractopamina, e nos machos que receberam ractopamina. A ractopamina melhorou a área de olho-de-lombo, porém não influenciou o rendimento e o comprimento da carcaça nem a espessura de toucinho. Os níveis de lisina digestível não influenciaram as características de carcaça em nenhum dos sexos. O sexo teve efeito na espessura de toucinho, que foi menor nas carcaças de fêmeas. A utilização de 5 ppm de ractopamina melhora o desempenho dos animais e as características de carcaça de suínos machos castrados. O nível de 0,68% de lisina digestível é suficiente para que suínos de ambos os sexos recebendo rações suplementadas ou não com ractopamina expressem máximo desempenho e adequada composição de carcaça.

It was evaluated the effect of diets supplemented or not supplemented with ractopamine and digestible lysine on the performance and carcass characteristics of finishing pigs. A total of 50 barrows and 50 gilts (90.2 kg ± 3.5 kg) were used. In the growth performance trial, a randomized block design was utilized in a 5 x 2 factorial arrangement, consisting of five levels of digestible lysine (0.68; 0.78; 0.88; 0.98 and 1.08%) and two levels of ractopamine (0 and 5 ppm), totaling ten diets and five replications. In a study of carcass characteristics, the same design and levels of lysine and ractopamine were used, but another factor (sex of animals- female and male) was included, totaling 20 treatments, each one with five replicates. Except for lysine daily intake, it was not observed effect of levels of digestible lysine. The supplementation with ractopamine improved daily weight gain and feed conversion but it did not affect the average feed intake. A greater loin depth and higher yield of carcass meat was obtained in gilts, regardless to supplementation with ractopamine, and also in the males fed ractopamine. The ractopamine improved the rib-eye area but it did not affect the yield and carcass length neither thickness of subcutaneous fat. The levels of digestible lysine did not affect carcass characteristics in either sex. It was found that sex had effect on backfat thickness, which was lower in the carcasses of gilts. The use of 5 ppm ractopamine improves animal performance and carcass characteristics of barrows. The level of 0.68% digestible lysine is sufficient for pigs of both sexes fed diets supplemented with or without ractopamine to show maximal performance and a good carcass composition.

Avaliou-se o efeito da suplementação de 5 ppm de ractopamina associada ou não à restrição alimentar em rações com elevado teor de lisina total (1,04%) sobre o desempenho e o balanço de nitrogênio em suínos. No experimento 1, utilizaram-se 60 híbridos machos castrados (76,2 ± 2,3kg) alojados em pares, em delineamento de blocos casualizados em arranjo fatorial 2 ×2 + 1 (0 ou 5 ppm de ractopamina; arraçoamento à vontade ou com restrição; dieta com 1,04% de lisina e uma ração testemunha, sem racopamina e com 0,8% de lisina, fornecida à vontade) totalizando cinco tratamentos e seis repetições. Foram determinados o peso vivo final, o ganho de peso diário, o consumo diário de ração e a conversão alimentar durante 28 dias. A ractopamina melhorou o peso final, o ganho de peso diário e a conversão alimentar. A alimentação à vontade melhorou o peso final e o ganho de peso diário em relação à restrição. Em comparação à ração testemunha, a conversão alimentar melhorou com a suplementação de ractopamina e o peso final aumentou com a alimentação à vontade associada à suplementação com ractopamina. No experimento 2, utilizaram-se 30 suínos machos castrados híbridos (74,1 ± 2,5kg) alojados em gaiolas de metabolismo, recebendo as mesmas rações experimentais para avaliar as porcentagens de nitrogênio absorvido (%Nabs), retido (%Nret) e retido do absorvido (%Nret/abs) e a concentração plasmática de ureia aos 14 e 28 dias de experimento. Aos 14 dias, a porcentagem de nitrogênio retido do absorvido e a concentração plasmática de ureia aumentaram com a suplementação de ractopamina na ração. Em comparação aos valores obtidos com a ração testemunha, a concentração plasmática de ureia foi menor nos animais sob alimentação restrita com suplementação de ractopamina. Aos 28 dias, a porcentagem de nitrogênio retido do absorvido aumentou com a suplementação desse aditivo. A suplementação com 5 ppm de ractopamina melhora o desempenho e a eficiência de utilização de nitrogênio em suínos em terminação.

Supplementation of 5 ppm of ractopamine, associated or not to feed restriction in diets with a high total lysine content (1.04%) was evaluated on performance and nitrogen balance. In experiment 1, 60 hybrid castrated male swine (76.2 ± 2.3 kg) were housed in pairs according to a randomized complete block design in a factorial treatment arrangement (2 ×2 + 1) with or without ractopamine supplementation, two forms of feeding, ad libitum and feed restriction with 1.04% lysine, and an additional treatment (control), with ad libitum feed without ractopamine with 0.8% lysine, amounting to five treatments and six replications. The final live weight, daily weight gain, daily feed intake and feed conversion for 28 days were evaluated. There were improvements in supplementation with ractopamine for final live weight, daily weight gain and feed conversion. The ad libitum feeding improved both final live weight and daily weight gain compared with ractopamine. Compared with the control, there was a decrease in feed conversion with ractopamine supplementation and improvement for final weight (FW) in the treatment with the ractopamine and ad libitum feed. In experiment 2, 30 hybrid castrated male swine (74.1 ± 2.5 kg) were housed in metabolism cages and fed the same experimental treatments to evaluate the percentages of absorbed nitrogen (Nabs), retained nitrogen (Nret), nitrogen retained from the absorbed nitrogen (Nret/Nabs) and the plasma urea concentration at 14 and 28 days. At 14 days, there was an increase in the Nret/Nabs and plasma urea concentration with ractopamine supplementation. Compared with the control, there was a decrease in the plasma urea concentration for feed restriction with ractopamine. At 28 days, there was an increase in the Nret/Nabs with ractopamine supplementation. Thus supplementation with 5 ppm ractopamine improved the performance and efficiency of swine nitrogen use. Feed restriction interfered negatively in weight gain, but it improved the efficiency of the nitrogen use of barrows.

O objetivo neste trabalho foi avaliar a suplementação de 5ppm de ractopamina (RAC) na ração, associada ou não à restrição alimentar, sobre as características da carcaça de suínos em terminação e a viabilidade econômica do seu uso. Foram utilizados 30 suínos machos castrados, Agroceres-PIC (peso vivo de 107,2±6,2kg), recebendo as dietas experimentais durante os 28 dias que antecederam o abate. Foi utilizado um delineamento em blocos casualizados em esquema fatorial 2 x 2 + 1 (com ou sem RAC em rações com 1,04% de lisina total; à vontade ou restrição alimentar de 15%; e um tratamento adicional - controle - fornecido à vontade, sem RAC, contendo 0,8% de lisina total - ração padrão), totalizando cinco tratamentos e seis repetições. A adição da RAC por si só aumentou a área de olho de lombo, a porcentagem de carne e a relação carne:gordura na carcaça, o índice de bonificação, a receita bruta e a receita líquida da produção e reduziu a espessura de toucinho dos animais. Quando associada à restrição alimentar, a RAC diminuiu a porcentagem de gordura na carcaça. Comparado à ração controle, a RAC aumentou o rendimento da carcaça, a porcentagem de carne na carcaça e a receita bruta paga ao produtor e reduziu a espessura de toucinho. Quando associada à restrição alimentar, diminuiu a porcentagem de gordura e aumentou a relação carne:gordura na carcaça e o índice de bonificação. Assim, a suplementação com 5ppm de RAC, associada ou não à restrição alimentar, melhora as características da carcaça e viabiliza economicamente a produção.

The objective of this research was to evaluate the supplementation of 5ppm of ractopamine (RAC), associated or not with feed restriction, on carcass characteristics on finishing pigs and the economic viability of its use. Thirty hybrid barrows (life weight of 107.2±6.2kg), receiving the experimental diets during 28 days before the slaughter. A randomized blocks design in factorial scheme 2 x 2 + 1 (with or without RAC in diets with 1.04% of total lysine; ad libitum or feed restriction of 15% and an additional treatment - control - ad libitum, without RAC containing 0.8% of lysine - standard diet), totalizing five treatments and six replicates. The addiction of RAC per se increased the loin eye area, the meat percentage, the carcass meat:fat ratio, the allowance index, the gross earnings and the production net earnings and decreased the animals backfat thickness. When associated with feed restriction, the RAC decreased the carcass fat percentage. Compared to standard diet, the RAC increased the carcass yield, the carcass meat percentage and the allowance index paid to the producer and decreased the backfat thickness. The RAC associated at the feed restriction decreased the fat carcass percentage and increased the carcass meat:fat ratio and the gross earnings. Thus, the supplementation with 5ppm of RAC, associated or no at the feed restriction, improves the carcass characteristics and the economic viability of production.

Objetivou-se com este trabalho verificar o efeito da suplementação dietética de probiótico, prebiótico e simbiótico sobre o desempenho de leitões desmamados aos 23 dias de idade. Foram utilizados 96 leitões mestiços desmamados aos 23 dias de idade, com peso médio de 7,40 kg, utilizando-se um delineamento em blocos casualizados com quatro tratamentos, seis repetições e quatro leitões por unidade experimental, para se avaliar o desempenho durante o período de 35 dias. As dietas foram isoprotéicas e isoenergéticas, formuladas à base de milho, farelo de soja e leite em pó modificado, adicionadas de: antibiótico, probiótico, prebiótico ou simbiótico. As dietas foram formuladas para atender as exigências dos leitões segundo NRC (1998). Observou-se que os aditivos testados não influenciaram (P>0,05) o ganho de peso, consumo de ração e conversão alimentar. Conclui-se que a inclusão de probiótico, prebiótico ou simbiótico na alimentação de leitões desmamados aos 23 dias de idade proporcionou desempenho semelhante ao obtido com antibiótico.

The objective of this study was to evaluate the effect of probiotic, prebiotic and symbiotic on the growth performance in the weanning piglets with 23 days old. A total of 96 weaned at 23 days old piglets, with the initial weight of 7.40 kg were distributed in a randomized block design with four treatments with six replicates and four pigs for experimental unit, to evaluate the performance during the period of 35 days. The diets were formulated based on corn and soybean meal, modified dried milk, isoproteic and isocaloric to meet the nutritional needs of the piglets accord to NRC (1998). The 4 treatments were based on: addition of antibiotic; probiotic, prebiotic and synbiotic as additive in the rations. It was observed that the tested additives had no influence (P > 0.05) on the weight gain, feed intake and feed conversion over all experimental period. In conclusion the addition of probiotic, prebiotic or symbiotic in the piglets rations weanning at 23 days old shown similar action to those obtained with antibiotic.